华人彩官网注册登录

新闻资讯

news
联系我们

TEL

400-0807-709

传 真:
0793-8539097
地 址:
上饶经济开发区董团乡仙山村
深度好文:关于花生和芝麻的了解你知道多少?
发布时间:2018.07.26    浏览次数:290次

1.花生、芝麻、果子、南瓜、松子、莲子等食物也属粗粮粮范畴。这些粗粮营养丰富,合理食用有益健康。

花生:可延年益寿的“长生果“花生,又称落花生、长生果、地地豆、无花果,是豆科植物落花生的种子,我国各地均有栽培。花生可以分为普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型四类;其种子形状有长圆、长卵、短圆等。花生具有滋养补益的的作用,有“植物肉”、“素中之章”的美誉。花生的营养成分花生含有的营养可媲美鸡蛋、牛奶或瘦肉,是一种高蛋白、高脂肪的滋补食物。花生含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙磷、铁等营养成分,可为人体提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、膳食纤维等有利人体健康的营养。

每100克干花生仁含有蛋白质27.6克,脂肪41.2克,碳水化合物23.0克,膳食纤维2.7克,钙71毫克,磷399毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸13.1毫克花生的养生价值花生具有极高的药用价值,特别是花生红衣(花生仁表面的红皮),药用价值更高。中医认为花生性平,味甘,有健脾和胃、利肾去水、理气通乳的功效。现代医学认为花生富含维生素E及锌元素,不但能增强记忆力、抗老化延缓脑功能衰老,还有滋润皮肤的作用,花生含有维生素K,有止血作用;花生红衣止血作用更高,对多种出血性疾病有明显的功效;花生中丰富的不饱和脂肪酸可降低人体胆固醇,对防治动脉硬化化、高血压和冠心病有帮助;花生中的白藜芦醇是一种生物活性物质,可防治肿瘤类疾病,同时也可降低血小板聚集,防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病;花生还具有宽肠通便的作用,可减少肠癌发生的机会。

一般人群均可食用花生,特别适合营养不良、食欲不振、咳嗽者,缺乳产妇,高血压、高脂血、冠心病、动脉硬化以及各种出血性疾病患患者食用;也适合儿童、青少年及老人食用。由于花生含油脂较多,胆病患者不宜食用;花生有增进血凝作用,血黏度高或有血栓之人也不宜食用。花生的食用方法很多,可以生食、炒食、煮食、炖食或煎汤食用;在花生诸多吃法中,炖吃最好,炖煮既可避免破坏营养素,又具有不温不火、口口感潮润、入口好烂、易于消化的特点。除食用外,花生也可用来榨油需要指出的是,花生不宜与黄瓜、螃蟹一起食用,否则易导致腹泻。花生经过炒熱或油炸后,性质热燥,不宜多食,一次食用80~100克为宜。霉变的花生不能吃,因为花生霉变后含有大量致癌物质一一黄曲霉素。将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,适宜身体虚弱的出血病人食用。

2.芝麻:可美颜护肤的食物

芝麻又称胡胡麻,有黑、白两种,食用以白芝麻为好,补益则以黑芝麻为佳。相传芝麻原产非洲,汉代时由出使西域的张骞带至我国,现在已成为我国主要油料作物之一。芝麻营养丰富,具有极高的食用价值和药用价值,深受人们的喜爱。芝麻的营养成分从营养学看,无论黑芝麻、白芝麻都含有丰富的脂肪、蛋白质、碳碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。就脂肪而言,黑、白芝麻都量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,每100克黑芝麻中维生素E为50毫克,每100克白芝麻中维生素E为38毫克;就钾钠比来看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%。

芝麻油含有麻油酸,因此香气扑鼻。芝麻的养生价值.芝麻是良好的医疗保健食品。中医认为芝麻味甘性平,有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身健体,抗衰老之功效。现代医学认为芝麻是高脂肪食物,它所含的90%脂肪为不饱和脂肪酸,对人体大脑和神经系统的发育有非常重要的作用,常食可提高记忆力。芝麻中的亚油酸还可调节人体胆固醇含量,对预防心脑血管疾病有非常好的效果。芝麻中的维生素E非常丰富,具有防止过氧化脂质危害皮肤的作用,同时还可抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,使皮肤变得白晳润泽,还能防止各种皮肤炎症的发生。

芝麻具有养血功效,具有改善皮肤干枯、粗糙的作用,常食令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻含有大量膳食纤维,具有滑肠通便的作用。一般人群均可食用芝麻,特别是肝肾不足者,乳汁缺少的产妇,身体虚弱者,贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核、荨麻疹以及习习惯性便秘者适合食用。芝麻的食用方法很多,可做糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴原料。在食用之前,应先将芝麻仁外面那层稍硬的膜碾碎,这样易于人体吸收其营养,因此整粒的芝麻应加工后再食用。需要指出的是,炒制芝麻时千万不可炒糊。

上一篇:花生米上的膜可以吃吗 花生衣的功效与作用     下一篇:常吃花生,有5大好处,但对这3类人来说,最好一…     返回上一级
地址:上饶经济开发区董团乡仙山村
电话:0793-8539299 传真:0793-8539097
Copyright © 2017 All Rights Reserved
版权所有·华人彩官网注册登录
全国统一服务热线:400-0807-709 技术支持:
备案号:赣ICP备17010512号

  • 扫一扫 关注我们

  • 扫一扫 进入手机网站